我的私人總鋪師和糕點師傅

生病後，工作暫停，台北的房子退租搬回新竹，住在家裡，飲食和活動都被嚴密的控制。想來我年紀輕輕卻得了乳癌，歸咎起來，壓力、外食應該是很大的原因，特別是最近鬧的紛紛擾擾的食安問題，我想台灣的健保黑洞不是沒有道理的。

正常的餐食，有我娘負責，在不同階段有不同的食譜，手術階段以台灣牛和放山雞為主力，化療後，怎麼吃都不對，主力是蔬果，為了我挑食的嘴，我娘都早早都去菜市場搶購高山下來的高麗菜，對於肉類蛋白質的補充，就以我最近愛吃的餛飩為主，另外還加碼自己包高麗菜和玉米水餃，以因應她不在家的飲食需求。

化療時期，自己包水餃吃，補充蛋白質。

日常的早餐或點心，就派我爹上場，身為專業的麵包師傅，雖然已經退休，為了大齡罹癌的女兒，將就著家用烤箱，也準備了不少道健康糕點，也許沒有撲鼻的化學香和飼料牛油的香酥口感，但可以確定的是，絕對健康養生!!菜單包括饅頭、麵包、蛋糕和月餅，還可供點菜，不論是芋頭、地瓜、雜糧、鮪魚起司洋蔥、蔓越莓核桃...等，只要想吃，都可以自行選配，更不用說芋頭、地瓜都是自己煮成泥，用的是鮮奶拌麵，選用的是葵花油，完全符合養生與健康的概念!!

化療時期，自己做饅頭，有魚鬆、黑糖和芝麻和核桃口味。

化療時期，自己做麵包，有魚鬆、奶油、紅豆、起司和鮪魚洋蔥口味。

化療時期，自己做蛋糕，有一般的海綿蛋糕，還有輕乳酪單糕。

適逢中秋節，自己做月餅，有新鮮蛋黃作的蛋黃酥，自己煮的地瓜餡和芋頭餡的地瓜餅和芋頭餅。

偶而，我自己也會做些小點心，以滿足愛吃的口腹之慾，前提當然就是減糖減油，最常作的就是杏仁瓦片，簡單又好吃，之前作過奶酥類的餅乾，但實在含油量太高了，所以一直不敢放進菜單中。

嘴饞時的點心，杏仁瓦片，好吃又健康。

面對，最近鋪天蓋地而來的食安風暴，自己煮、吃食物是最有效的對策，而且，自己動手做其實也很有趣，大家可以試一試!